El Dr. Manuel Vázquez Vázquez, en representación del Dr. José Alberto Ramírez de León, presentó el pasado 17 de Junio dos libros en la Embajada de México en Madrid. Ambos libros han sido coeditados entre Somenta, la Universidad Autónoma de Tamaulipas y la Editorial Plaza y Valdes.
Los nuevos libros son "Avances en Ciencia y Tecnología de Alimentos en México", que incluye las contribuciones de 114 investigadores a los problemas relacionados con la alimentación, la nutrición y la salud, y 'Armando A. Nutrición, el Juego de la nutrición ".
Esta última publicación, entendida como un libro educativo, incluye un juego de mesa original para que los niños y su entorno familiar puede comprender los conceptos básicos de la nutrición con el fin de alcanzar el conocimiento que les permita tener una vida sana y exitosa. Uno de los objetivos de este libro es a ayudar a prevenir, o al menos mitigar, los problemas de obesidad, hipertensión, diabetes y colesterol que afectan a la sociedad.
El Dr. Manuel Vázquez destacó durante la presentación de estos libros el problema de la obesidad infantil que se observa en muchos países de América Latina, un hecho que trata de evitar iniciativas como este libro-juego.
La presentación de estas dos obras en la Embajada de México en Madrid está encuadrada en las actividades promovidas por la Federación Internacional de Investigaciones Científicas Charles Darwin, el Instituto de México en Madrid, y la Embajada de México, desarrollado bajo el lema "Salud, desafío global".
El evento fue presidido por Francisco Robles, agregado cultural de la Embajada de México en Madríd, y participaron los autores Dra. Karel Salcedo, de la Universidad Autónoma de Chapingo, Dra. Silvia Lorenzo Padilla, de la Universidad Autónoma del Estado de México, y el Dr. Manuel Vázquez Vázquez, en representación del Dr. José Alverto Ramírez de León, de la Universidad Autónoma de Tamaulipas.
